Żurek z batatami

Żurek to zupa, która od zawsze była podawana w moim rodzinnym domu. Dziś przygotuję żurek, ale w nieco nowej odsłonie. Będzie to żurek z batatami. Smak batatów został złamany przez chrzan, a całość dopełnia aromat wędzonego boczku. Teraz tylko zastanawiam się czy jest to jeszcze żurek czy może biały barszcz… 🙂 ? CO POTRZEBUJEMY: 1 […]

Zapach niedzielnego poranka

Otworzyłam oczy, równocześnie przypominając sobie, że dziś niedziela. Ta myśl tak mocno zapachniała żurkiem, że poczułam się porządnie głodna. Niestety, kiedy weszłam do kuchni, słoik z zakwasem Żuruś Dziadunia stał samotnie na blacie. No tak, sam się nie zrobi. 😊    Ale dla mnie niedzielne poranki po prostu ze swej natury pachną żurkiem. Odkąd sięgam pamięcią […]

Góralska kwaśnica

Po szaleństwach na śniegu, a jeszcze bardziej gdy przemoczony i zziębniety wracasz do domu, najwspanialej smakuje gorąca, wręcz wrząca kwaśnica – przyjemne ciepło rozgrzeje każdego zmarzlucha. Hu-hu-ha! Składniki: 400g żeberek wieprzowych 200g żeberek wędzonych 100g boczku wędzonego 0,5kg ziemniaków 2 ząbki czosnku 2-3 liście laurowe Kminek, ziele angielskie, pieprz, sól 1 słoik (850g) Kapusty kiszonej […]

Zupa jagodowa

Ulubiony przepis dzieciaków! Słodko –kwaśny, lekki smak na długo pozostaje w pamięci i dzięki niemu można na chwilę przenieść się do krainy dzieciństwa. Taki prosty, a nie da się nie lubić… Składniki: • 2 szkl. jagód mrożonych lub słoik jagód w zalewie, • pół butelki syropu jagodowego Jagodowa Poezja Ogródek Dziadunia • czubata łyżka mąki […]

Zalewajka

Przepis na zalewajkę sięga XIXw. To tradycyjna polska zupa z niedrogich składników. I choć odmian zupy jest wiele, to każdą z nich łączy niezmienny sposób przygotowania, czyli zalewanie ziemniaków, ugotowanych w wodzie z przyprawami, żurem z mąki żytniej. Proste składniki, lecz w swej naturalnej, aromatycznej odsłonie, sprawiają, że zalewajka pozostaje we wspomnieniach jako smak z […]

Krem z pomidorów

Składniki: Przecier Pomidorowa Uczta Mała cebulka Ząbek czosnku Łyżeczka masła Szklanka bulionu Chilli lub papryka mielona ostra 2 puszki pomidorów bez skórki Świeża bazylia Sól, pieprz Grzanki: bagietka, masło, czosnek, pietruszka, sól Wykonanie: Pokrojoną cebulkę i zmiażdżony czosnek zeszklić powoli na wolnym ogniu z łyżeczką prawdziwego masła. Jeśli krem ma być pikantny można dodać kawałek […]